La fritura es un proceso culinario muy extendido a nivel doméstico e industrial. Tanto el procedimiento como el resultado dependen, no solo de un aceite estable, sino también del material de cocina adecuado, la temperatura del fuego y el agua que desprenda el alimento. Dicho esto, ¿cómo puedes sacar el máximo partido al Aceite de Orujo de Oliva? Puedes seguir estos sencillos consejos:
Consejos de uso
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Condiciones del aceite para una fritura perfecta
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Estado de los alimentos durante la fritura
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Para elaborar la fritura perfecta, el aceite idóneo es el Aceite de Orujo de Oliva. Las principales razones son su resistencia a la oxidación térmica, así como su elevado contenido en ácido oleico y su efecto protector sobre los fritos.
Qué hacer tras la fritura
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Conservación del Aceite de Orujo de Oliva
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Comparando el mismo proceso de fritura con otros aceites, podemos corroborar que el Aceite de Orujo de Oliva es saludable y rentable, ya que, la fina capa que crea alrededor de los alimentos evita que absorban grandes cantidades de grasa. Sin duda, la nuestra es la fritura perfecta.