el origen del aceite de orujo de oliva

El Aceite de Orujo de Oliva es un aceite vegetal que proviene de los olivares de nuestra geografía.

El Aceite de Orujo de Oliva se obtiene a través de un proceso de extractado del alpeorujo -compuesto de agua, piel, hueso y restos de aceite- y del refinado del aceite de orujo crudo obtenido de dicha extracción. Después de estos procesos, se encabeza (mezcla) con aceite de oliva virgen o virgen extra y se embotella listo para su consumo.

un aceite ideal para el restaurador y consumidores

Los profesionales del sector hostelero necesitan un aceite para sus frituras que las haga crujientes, con un perfecto color dorado, que respete el sabor de los alimentos, y que sean saludables… ¡Ah! y con una alta rentabilidad.

Por eso, el aceite de Orujo de Oliva es ideal para ellos. Su resistencia a altas temperaturas y su sabor suave, así como su precio, lo hacen perfecto para cualquier negocio de hostelería que quiera ofrecer una cocina competitiva y de gran calidad a sus clientes.

la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva

ORIVA es la Interprofesional que representa a las extractoras, refinadoras, envasadoras y comercializadores de Aceite de Orujo de Oliva. Un sector sólido y unido, con el compromiso de ofrecer el mejor producto a todos consumidores.

La misión de la interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva es la promoción de este aceite, así como la investigación de sus propiedades. En la actualidad, la Interprofesional está llevando a cabo tres importantes proyectos de investigación: sobre el comportamiento del Aceite de Orujo de Oliva en fritura frente a otros aceites, sobre los beneficios de este aceite en la prevención de enfermedades cardiovasculares y sobre la protección frente al Alzheimer.